Leírás
Nyersvas tepsik karbantartása – hosszú élettartam titka
A nyersvas tepsik hosszú élettartamúak, ha helyesen bánunk velük. A titok a beavatásban (seasoning) és a megfelelő tisztításban rejlik.
1. Első mosás – az új tepsi előkészítése
- Mosd el meleg, mosogatószeres vízzel (csak az első alkalommal!).
- Töröld teljesen szárazra, majd pár percre tedd a sütőbe vagy tűzhelyre, hogy minden nedvesség elpárologjon.
2. Beavatás – a természetes tapadásmentes réteg kialakítása
Vékony olajozás
- Kenj át minden felületet vékony réteg hőálló olajjal (pl. napraforgó, lenmag, szőlőmagolaj vagy disznózsír).
- Fontos: ne tocsogjon, csak matt fényű legyen.
Kiégetés
- Tedd be a sütőbe/kemencére 200–230 °C-ra, lehetőleg fejjel lefelé, 1 órára. Vagy közvetlenül a rakétatűzhelyünkre is ráteheted.
- Az olaj polimerizálódik, és kemény, tapadásmentes bevonatot képez. (Ha elkezd színeződni, az jó jel: minél feketébb a vas, annál tartósabb a felület.)
Ismétlés (opcionális)
Ha tartósabb bevonatot szeretnél, ismételd meg az olajozást és kiégetést 2–3 alkalommal.
Tipp: Ez a réteg nemcsak tapadásmentes, de megvédi a tepsit a rozsdától is.
3. Mindennapi használat és tisztítás
- Főzés/sütés után, amíg meleg, kapard le a maradék ételt grillkaparóval vagy papírtörlővel.
- Ha ragadós szennyeződés marad, kevés vízzel felforralhatod, majd töröld szárazra.
- Mindig tartsd száraz, fedett helyen, és időnként vékonyan kend át olajjal.
4. Amit soha ne tegyél
- Ne használj mosogatószert a már beavatott tepsin.
- Ne hagyd nedvesen, mert gyorsan rozsdásodik.
