Miért különleges a nyersvas vastepsi?
A V-Metál Stúdió vastepsijei valódi, festés- és bevonatmentes szénacélból készülnek, vagyis nem tartalmaznak mesterséges tapadásgátlót vagy vegyi anyagot. A felület természetes úton válik egyre jobbá, ha helyesen beavatod és használat után megfelelően ápolod.
Két méretben készítjük: a kis vastepsi minden rakétatűzhelyünkkel kompatibilis, míg a nagy vastepsi a Kolosszus rakétatűzhelyen és a Torony állvány tetején használható stabilan és biztonságosan.
Az első lépés: a vastepsi előkészítése
Az új nyersvas vastepsi első használata előtt fontos eltávolítani a gyártás során keletkezett port és olajmaradványokat. Ez az alapja annak, hogy a beavatás jól sikerüljön, és a felület hosszú távon is szépen működjön.
Első alkalommal mosd el meleg, mosogatószeres vízzel. Ez az egyetlen alkalom, amikor mosogatószert érdemes használni a vastepsin. Ezután töröld teljesen szárazra, majd tedd pár percre sütőbe, rakétatűzhelyre vagy más hőforrásra, hogy minden nedvesség elpárologjon róla.
Vastepsi beavatása – a természetes tapadásmentes réteg kialakítása
A vastepsi beavatása során az olaj vékony, kemény védőréteget képez a szénacél felületén. Ez a réteg védi a felületet a rozsdásodástól, és idővel természetes tapadásmentes bevonattá alakul.
Olajozás
Kend át a teljes felületet nagyon vékony rétegben olajjal vagy zsírral. Használhatsz napraforgóolajat, szőlőmagolajat, lenmagolajat vagy akár disznózsírt is. A cél nem az, hogy tocsogjon az olajban, hanem hogy matt, enyhén fényes felületet kapj.
Kiégetés
A kis vastepsit 200–230 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 1 órán át, vagy rakétatűzhelyen nagyjából 30 percig érdemes hevíteni. A nagy vastepsit mérete miatt inkább rakétatűzhelyen, Torony állványon vagy kemencében célszerű beavatni.
A sötétedő, feketedő felület nem hiba, hanem jó jel: ez mutatja, hogy kialakul a patina. Ha 2–3 alkalommal megismétled az olajozás és kiégetés folyamatát, még tartósabb, sötétebb és ellenállóbb felületet kapsz.
Vastepsi tisztítása használat után
A nyersvas vastepsi minden használattal egyre jobb lesz, de csak akkor, ha nem hagyod nedvesen, és nem mosod le róla a gondosan kialakított patinát.
Sütés után, amíg még meleg, kapard le róla az ételmaradékot fa spatulával vagy töröld át papírtörlővel. Ha makacsabb szennyeződés maradt rajta, önts bele kevés vizet, forrald fel, majd töröld teljesen szárazra.
A tisztítás végén mindig párologtasd el róla a maradék nedvességet, majd kend át vékonyan olajjal. Ez segít megőrizni a védőréteget, és csökkenti a rozsdásodás esélyét.
Amit soha ne tegyél a nyersvas vastepsivel
- Ne mosd mosogatógépben
- Ne hagyd vízben állni
- Ne tárold nedvesen
- Ne használj erős vegyszereket
- Ne súrold agresszív fém dörzsivel
A nyersvas vastepsi előnyei szabadtéri sütésnél
A nyersvas vastepsi egyik legnagyobb előnye a kiváló hőtartás. Ez különösen fontos szabadtéri sütésnél, amikor húst, kolbászt, zöldséget, lecsót vagy akár smash burgert készítesz.
A vastepsi rakétatűzhelyen, grillen és kemencében is használható. Vegyszermentes, időtálló, és megfelelő karbantartással akár évtizedekig szolgálhat.
