Vietnámi grillezett hús: anyósom pácja a Gomba Grillen
Egy hétvégén anyósék több mint 6 kg bepácolt hússal érkeztek hozzánk, hogy megmutassák, milyen az igazi vietnámi grillezett hús. Az első kérés az volt, hogy szereljük le a Gomba Grill felső rostélyát, mert neki megvan a saját módszere. Ezen nem vitatkoztunk. A videó alatt sokan kértétek a pác receptjét, úgyhogy most leírjuk, pontosan úgy, ahogy […]
Garnélás Chow Mein WOK-ban, rakétatűzhelyen: maradékmentő vacsora
Ez a garnélás Chow Mein már egy fokkal gyorsabb, de legalább annyira látványos és finom, mint a tavaszi tekercs. Tele van zöldséggel, és az a legjobb benne, hogy nincs kőbe vésve az összetétele: bátran használd hozzá azt, ami épp a hűtődben maradt. Egy igazi zöldségmentő étel, ami a végén mégis tökéletes lesz – csak egy-két […]
Tavaszi tekercs recept WOK-ban, rakétatűzhelyen
Vannak ételek, amik nemcsak a gyomrunkat, hanem a lelkünket is melengetik. Ez a tavaszi tekercs nálunk családi legenda. A titok a ropogós rizslap, a szaftos töltelék és a türelmesen készített házi savanyúság hármasában rejlik. Ebből a mennyiségből körülbelül 25-28 darab kisebb tekercs lesz – mi így szeretjük, mert így maradnak egyben, és így lesznek a […]